主持或重要参与“外源调控对水稻镉转运与积累的生理机理研究”、“为非洲和亚洲资源贫瘠地区培育绿色超级稻”、“稻米品质的差异研究”、“专用水稻适宜品种的筛选及其标准化生产技术”等国家级、国际协作、省级、厅局级科研项目若干项。在《Research on Crops》、《光谱学与光谱分析》、《中国水稻科学》、《植物遗传资源学报》、《植物生理学报》、《湖南农业大学学报》自然科学版等学术期刊上发表论文几十篇。其中，以第一作者发表的“杂交稻淀粉RVA谱特征值的配合力及杂种优势研究”一文，获2014年湖南省第十五届自然科学优秀学术论文二等奖。获校级科技进步二等奖2项；参与选育的水稻品种“资优072”和水稻不育系“凤S”通过省级作物品种审定委员会审定。
（１）科技部，科研类，2016YDF0300509,专用水稻适宜品种的筛选及其标准化生产技术，2016-06至今,400万元，参与
（２）湖南省农业厅，科研类，20190901,水稻新品种高低温适应性鉴定技术研究，2019-09至2022-12, 30万元，参与
（３）湖南省科技厅，科研类，2016NK2125, 双季稻绿色增产增效关键技术研究与示范，2017-01 至2019-12,20万元，参与
（４）湖南省科技厅，科研类，S202010537022, 稻米RVA谱特征值近红外光谱模型构建与验证，2020-01 至2022-12, 1万元，主持
（５）湖南省科技厅，科研类，2016JJ3072, 外源调控对水稻镉转运与积累的生理机理研究，2016-06至 2019-05,5万元，主持
（６）湖南省科技厅，科研类，2016JJ3070,基于基因组重测序的水稻品质性状全基因组关联分析，2016-05 至2018-12,5万元，参与
（７）比尔和梅琳达.盖茨基金会项目，为非洲和亚洲资源贫瘠地区培育绿色超级稻（二期子合同），15095，6万元，结题、主持。
（８）横向项目，16027，稻米品质的差异研究，12万元，在研、主持。
（９）横向项目，16003，不同水稻品种稻米品种的差异分析，8万元，在研、主持。
[1]Liu Hong-mei, Shen Tao, Zhang Wen-yi, Shi Xi-wen, Dai Tao, Bai Tao, Xiao Ying-hui, Construction and Verification of a Mathematical Model for Near-Infrared Spectroscopy Analysis of Gel Consistency in Southern Indica Rice,Spectroscopy and Spectral Analysis, 2021, 41(8): 2432- 2436．（SCI）
[2]LIU Hong-mei, ZHOU Xin-yue, LIU Jian-feng, XU Qing-guo, QIU Ying-bo, FAN Feng-feng, Correlations between RVA profile properties and main qualities of indica hybrid rice, Research on Crops, 2014, 15(2): 324-331.（SCI刊物）
[3]Yanhong Lou1,Yong Yang,Longxing Hu,Hongmei Liu,Qingguo Xu,Exogenous glycinebetaine alleviates the detrimental effect of Cd, Ecotoxicology, (2015) 24:1330–1340．（SCI）
[4]张文怡,白涛,何东,陈杏,梁万慧,易镇邪,刘红梅＊.抽穗期高温胁迫对水稻花药花粉和光合特性的影响[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2022,48(04):379-385.
[5]李陈贞,孙亚莉,刘红梅,徐庆国.镉胁迫下不同水稻品种幼苗生长及光合性能的差异[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2021,47(02):147-152.
[6]刘红梅,肖正午,申涛,蒋鹏,单双吕,邹应斌.稻米直链淀粉含量近红外检测模型的建立[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2019,45(02):189-193.
[7]刘红梅,杨凯,肖正午.土壤镉污染治理及外源调控研究进展[J].作物研究,2018,32(05):449-453.
[8]孙亚莉,刘红梅,徐庆国.镉胁迫对不同水稻品种苗期光合特性与生理生化特性的影响[J].华北农学报,2017,32(04):176-181.
[9]孙亚莉,刘红梅,徐庆国.镉胁迫对不同水稻品种种子萌发特性的影响[J].中国水稻科学,2017,31(04):425-431.
[10]孙亚莉,徐庆国,刘红梅,李先喆,杨明,陈璐.不同品种和地区对稻米镉含量与品质的耦合影响[J].中国农学通报,2017,33(17):1-7.
[11]李先喆,徐庆国,刘红梅.不同地域水稻的RVA谱特征值及其与蛋白质含量的关系[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2016,42(01):1-5.
[12]刘行丹,魏涛淘,刘红梅,刘建丰.杂交水稻糙米发芽前、后γ-氨基丁酸含量的杂种优势研究[J].杂交水稻,2015,30(04):59-64.
[13]李先喆,徐庆国,刘红梅.栽培条件对水稻镉积累的影响研究进展[J].湖南农业科学,2015(03):144-147.
1、湘农白糯3号，湘审玉20220016，湖南省审定玉米品种，2022年，排名第一
2、湘农甜玉4号，湘审玉20220018，湖南省审定玉米品种，2022年，排名第四
3、湘农玉36号，湘审玉20220005，湖南省审定玉米品种，2022年，排名第五
4、湘荟玉1号，湘审玉20220009，湖南省审定玉米品种，2022年，排名第五
5、湘农玉29号，湘审玉20200003，湖南省审定玉米品种，2020年，排名第二
6、湘农玉27号，湘审玉20200004，湖南省审定玉米品种，2020年，排名第八
7、湘农甜玉3号，湘审玉20200011，湖南省审定玉米品种，2020年，排名第八
8、CN01，湘鉴玉20190001，湖南省审定玉米品种，2019年，排名第九
9、C9501，湘鉴玉20180001，湖南省审定玉米品种，2018年，排名第九
