2025年9月21日，江南大学副校长李兆丰教授受邀出席在湖南农业大学农学院举行的“药食同源葛资源深度挖掘利用座谈会”。出席会议的还有：湖南农业大学农学院院长吴俊教授，湖南省质监局原副局长李沐，桃源县原富硒功能农业领导小组副组长、“科创中国”富硒农业产业服务团专家王加庆，湖南省投资集团原副总裁晏良荣先生，湖南农业大学苎麻研究所所长揭雨成教授，相关企业代表，此外还有湖南农业大学农学院相关教授、硕博研究生代表及相关企业代表。会议主题为围绕药食同源葛资源深度挖掘利用。

   座谈会上，吴俊院长全面简要介绍了农学院的粮油作物科研教学特别是在纤维类作物药食同源作物工作重点和取得主要进展，全面介绍了湖南农业大学农学院在葛研究方面的基础与优势。近年来湖南省积极践行“大食物观”，在葛资源开发利用方面取得显著进展，尤其是桃江县在葛资源系统开发利用、桃源县依托富硒葛根资源开发系列产品，均走在全省前列。江南大学副校长李兆丰教授介绍了江南大学在食品科学、生物工程及大健康产品开发方面具备扎实的研究积累和成果转化经验，与湖南农业大学优势互补，未来可在粮油和葛资源利用方面广泛合作，共同促进科研与产业有效对接。

   湖南农业大学农学院揭雨成教授首先介绍了湖南葛根产业协会及湖南农业大学在葛研究方面的工作进展。湖南农业大学及本团队与企业合作，在葛优异资源的深度挖掘利用取得了重要进展，如葛专用品种选育、栽培与加工关键技术等，目前，仍需集中攻坚优化加工环节，实现“好葛出优品”。

   湖南味康科技有限公司创始人之一晏良荣先生郑重表示，愿积极承担“产学研用”融合的桥梁作用，开放中试与生产基地，承接两校科研成果，推动技术产业化与市场化。聚焦产业关键问题，开展协同攻关，实现知识产权与成果收益共享。

   桃源县原富硒功能农业领导小组副组长王加庆表示，桃源县不仅是富硒资源的富集区，更是葛根产业发展的天然宝库。桃源县将紧抓本次座谈会机遇，学习两所高校的先进技术，做强做优“富硒葛根”品牌，真正将资源优势转化为产业胜势，赋能乡村产业振兴。他进一步展望，此类跨区域、跨学科的协同创新，必将为“一带一路”农业合作开启新篇章，推动葛根产业迈向高质量、高效益的未来。

   与会嘉宾积极建言，讨论热烈，认真落实座谈会精神，充分运用两校技术成果，做强富硒葛根产业，助力乡村振兴。为下一步葛资源的高效开发利用奠定了坚实基础。

通讯员 焦楚